节日拉动

　　猪价肉价齐涨

　　“元旦之前，生猪的收购价是每斤8.7元左右，听说这几天涨价了。”昨日，普兰店市一家大型养猪场经理张红星说。

　　普湾新区一家养猪场负责人李先生介绍，元旦期间，生猪收购价涨到每斤9元。“去年11月份前后，生猪行情最低，当时曾跌至每斤8.4元左右。元旦前10天，生猪价格开始接连上涨。”李先生表示，预计春节之前，生猪收购价会达到每斤9.3元左右。

　　“对于养猪户来说，目前这个行情是比较理想的。去年同期，生猪收购价仅为每斤7元左右。”张红星介绍，春节之前，是生猪在一年内最后一个销售旺季，市场需求有力地拉动了生猪行情。

　　事实上，近期，猪价在全国范围内都开始反弹。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，全国猪价已经连续3周回升。“连跌两个月后，猪价反弹在预料之中，因为猪肉价格已触及均衡位置，下跌空间收窄；春节临近，终端需求继续呈增长之势，而生猪供应增长有限，所以，一段时期内，生猪价格将仍以上涨为主。”大连一位业内人士说。

　　生猪价格上扬对猪肉价格产生了联动作用。昨日，记者从金三角大市场肉食区了解到，目前，该市场猪肉平均批发价为每斤12元左右，零售价为每斤14.5元左右。“这两天，有的品牌猪肉每斤涨了0.2元左右，不过，波动不大。”该市场有关负责人说。记者随后从附近一些社区小店了解到，最近几天，猪肉零售价已经达到每斤16元左右，单价比之前上涨了1~2元。

　　异军突起

　　销量达3万头

　　相对于生猪，年猪的收购价更高，目前已经达到每斤10元~12元。“与养猪场出售的每头220斤左右的生猪不同，年猪大多都是农户散养的，体重一般在300斤左右，其在生猪市场，应该是一个特例。”张红星说。

　　大连市养猪协会秘书长李来君介绍，目前，年猪销售量只占生猪销售总量的5%~10%，而这一比例正在持续提升。“今年年猪的销售量剧增，粗略估计，大连市场能达到3万头左右。年猪市场迅速放大主要因为高端消费者认为农户散养的猪更营养健康；近年来，‘杀年猪’还被赋予了更多功能，比如可以借机进行圈内聚会、交际等；此外，现在，一些农民已经不养猪了，他们由年猪的提供者转身成为购买者，进一步放大了年猪市场。”

　　“虽然年猪与养猪场的生猪价格是两个体系，但通过猪肉价格两者又实现了联通。”大连市养猪协会会长彭福君表示，今年年猪市场规模放大，无意中成为市场供需两方之外，拉动猪价上涨的“第三方力量”。

　　养殖场买猪育肥

　　两个月变“年猪”

　　“现在，出现了一种新情况，少数农户发现年猪的价格总是比普通生猪的要高，于是，开始暗中‘变通’：他们会提前两个月左右从养猪场购买200斤左右的普通生猪，然后带回家散养育肥，达到300斤左右时，正赶上杀年猪高峰期，最后以年猪价格出售。”李来君介绍，有的农户一下子从养猪场购买10来头生猪，这样两个月就能收入近万元。

　　“大多数农户是采用传统养猪方法，养一头猪要‘千瓢水，万瓢糠’，并且要7个月左右才能养成年猪，而养猪场一头猪一般4个多月就出栏了。另外，通常情况下，农户分散养的年猪以喂粮糠和野菜等为主，饲料摄入量较少。”一位不愿具名的业内人士表示，少数农户从养猪场购买几近出栏的生猪再育肥，一定程度上颠覆了年猪的概念。